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苦蕎面并不是完全用的苦蕎粉

重庆时时彩走势 www.gjidyr.com.cn 2018-11-02 11:18:15 

很多人以為苦蕎掛面,就完全是用苦蕎面粉做的,但并不是這樣的。大家吃過苦蕎掛面的朋友應該都知道,苦蕎掛面是由苦蕎粉和面粉混合制作而成的。有人問,為什么西部村寨苦蕎掛面不做成純苦蕎的呢?
因為純苦蕎粉沒有任何粘性,要做成純苦蕎面條就必須先熟化,而熟化過后的面條不容易煮,也就增加了消費者的食用難度,而且苦蕎中富含膳食纖維,吃后更不易消化。所以,正中食品經過多年的市場反映和技術研究,在苦蕎面條中苦蕎粉和面粉的比例為1.5:7.5是最合適的。不但可以改善苦蕎的食用口感,還穿成了苦蕎的營養價值,更加符合消費者的食用習慣。
這樣制成的西部村寨苦蕎掛面適合所有人群食用,它不僅粗細糧搭配的比例合適,而且還符合消費者的食用習慣,與普通的小麥面條相比,其營養價值更豐富。

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