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為什么苦蕎被稱為五谷之王

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瀏覽:- 發布日期:2017-09-25 11:13:06【

自古黑苦蕎已默然成為藥食佳品,即是營養豐富的糧食作物,又是很好的藥用作物,被稱為“五谷之王”。作為一種傳統中藥,在我國許多古代醫籍中都有記錄?!侗靜莞倌俊分屑竊兀嚎嘬裎犢嘈云泛?、有益氣、續精神、掛耳目、降氣寬腸、磨積滯、消熱腫風、脾積瀉的作用,是我國藥食文化的典范,現代臨床醫學觀察表明,苦蕎粉及其制品具有降血糖、高血脂,增強人體免疫力的作用,對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。

苦蕎學名韃靼蕎麥,分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色,營養價值極高。

苦蕎茶1

苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆?。?/span>VP)及硒元素(Se),同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸(VF)、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質及微量元素,含量合理,并且不含糖和膽固醇。其營養成份更是遠遠優于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物,屬純天然珍貴營養食品。

據科學工作者證實,苦蕎麥中含有黃酮類物質,其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的7090%,蘆丁又名蕓香甙、維生素P,具有降低毛細血管脆性,改善微循環的作用,在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。

近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養成分以及它對人體的抗衰老等保健作用,結果表明:在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素,同時還含有18種天然氨基酸,總含量達到11.82%,并含有9種脂肪酸,對幼兒有促進生長發育的作用,對成年人可防止冠心病的發生。

苦蕎茶4

西部村寨苦蕎茶選用涼山優質苦蕎精制而成,富含粗蛋白、粗脂肪、膳食纖維、有機蘆丁和人體所需的19種氨基酸、12種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質及多種維生素、礦物質、不含糖、茶多酚和咖啡因,西部村寨苦蕎集七大營養素于一身,有著卓越的營養價值和非凡的食物特性,是一種營養全面均衡的天然飲品。

所以,苦蕎麥被當今保健醫學界譽為“五谷之王”是當之無愧的!而涼山的黑苦蕎是苦蕎麥中的極品,其營養保健價值更是普通苦蕎麥的510倍!

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